|
|
Pastasaus Boscaiola A La Esther
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*een grote plak ham van twee centimeter dik *200 g champignons in plakjes *6 dl slagroom *2 lente-uitjes * 1 el fijngehakte verse peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 1 el olie in een grote koekenpan. Bak de ham en champignons in vijf minuten goudbruin. Voeg een klein beetje slagroom toe en roer met een houten lepel over de bodem van de pan om eventuele aanbaksels los te maken. Voeg de rest van de slagroom toe, breng de saus aan de kook en laat hem op hoog vuur 15 minuten inkoken. De saus moet nu zo dik zijn de hij aan de bolle kant van de lepel blijft zitten. Voeg nu de lente-ui toe. Bestrooi met peterselie.
|
|
|